Carnes RECETAS

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  • receta tradicional de codillo de cerdo con verduras

    Codillo de cerdo a la cerveza

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  • receta tradicional fricandó de ternera con setas

    Fricandó

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  • costillas de cerdo jugosas con salsa agridulce fácil

    Costillar de cerdo con salsa agridulce

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  • arroz seco de costillas con coliflor y calabaza en paella

    Arroz seco de costillas con coliflor y calabaza

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  • plato de curry de pollo con arroz blanco y brócoli

    Curry de alitas de pollo con brócoli y arroz

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  • Aprende a preparar un guiso de conejo con tomate y aceitunas negras, una receta tradicional con sabor mediterráneo perfecta para cualquier ocasión.

    Guiso de conejo con tomate y aceitunas negras

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  • receta tradicional japonesa de pollo frito karaage

    Pollo Karaage

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  • receta de guiso de cordero paso a paso en sartén

    Guiso de cordero con ciruelas, castañas y cava

    (115)

  • albóndigas a la jardinera caseras

    Albóndigas a la jardinera

    (120)

  • presa ibérica con almendras

    Presa ibérica con almendras

    (84)

  • careta de cerdo guisada con huevo

    Careta de cerdo guisada con huevo frito

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Preguntas frecuentes

Es clave sellar bien la carne, controlar la temperatura y respetar los tiempos de reposo tras la cocción. El reposo permite que los jugos se redistribuyan.
Los cortes con algo de grasa y colágeno, como carrilleras, jarrete o aguja, son ideales para guisos, ya que quedan tiernos tras cocciones largas.
Solomillo, entrecot, presa o pechuga funcionan muy bien a la plancha si se cocinan a temperatura alta y poco tiempo.
La textura al presionar y el tiempo de cocción orientan bastante, aunque un termómetro ayuda a afinar el punto exacto según el tipo de carne.

Si quieres resolver más dudas, visita nuestra sección Consulta al Chef

Las recetas de carne forman parte de la cocina de siempre. Son platos que invitan a cocinar con calma, a disfrutar del aroma de un guiso en el fuego y a compartir alrededor de la mesa. En esta categoría encontrarás propuestas pensadas para el día a día y también para ocasiones especiales.

Aquí conviven clásicos como las albóndigas a la jardinera, el pollo al ajillo o las costillas con miel y mostaza, junto a recetas más contundentes como las carrilleras ibéricas al vino tinto, el codillo de cerdo a la cerveza o el guiso de cordero con ciruelas, castañas y cava. También hay opciones con un toque diferente, como el pollo karaage al estilo japonés o la presa ibérica con almendras, ideales para salir de lo habitual.

Gracias a los filtros rápidos, puedes encontrar carnes para guisar, recetas al horno o platos más rápidos según el tiempo del que dispongas. Todo pensado para que cocinar carne sea sencillo, apetecible y sin complicaciones.

Puedes completar tus menús combinando estos platos con nuestras cremas reconfortantes o arroces y pastas caseros, creando comidas equilibradas y llenas de sabor.

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