1. Corta el pan de leche a la mitad longitudinalmente.
2. Empapa bien con el batido de vainilla y deja reposar un par de minutos hasta que absorba el líquido.
3. Coloca el azúcar en un plato y pasa la parte empapada del pan por el azúcar.
4. Precalienta la sartén a nivel 3 durante medio minuto y coloca la torrija con el azúcar hacia abajo.
5. Cocina durante 20-30 segundos hasta que caramelice.
6. Sirve caliente y acompaña con una bola de helado de leche merengada.

• Usa pan del día anterior para que absorba mejor el batido.
• Puedes sustituir el batido de vainilla por leche aromatizada con canela o ralladura de limón.
• Si quieres un toque más goloso, añade una pizca de azúcar vainillado al helado antes de servir.

Las torrijas tienen su origen en la cocina conventual del siglo XV, cuando se preparaban para aprovechar el pan duro. Su popularidad creció en Semana Santa, aunque hoy en día se disfrutan durante todo el año en versiones modernas como esta torrija exprés.