Un postre refrescante y lleno de color

Este postre con mango, yogur y sorbete de cítricos es una opción fresca, ligera y muy vistosa para cerrar cualquier comida de verano. La combinación del dulzor del mango, el toque cremoso del yogur y la acidez del helado de cítricos crea un contraste delicioso. Además, las nueces garrapiñadas aportan el crujiente perfecto y un extra de sabor. Es ideal para quienes buscan postres rápidos y saludables, con ingredientes naturales y de temporada.

• 200 g de yogur griego azucarado
• 1 mango maduro
• 30 g de nueces
• 2 cucharadas de azúcar
• Helado o sorbete de cítricos (limón, mandarina, naranja…)
• Hojas de hierbabuena fresca

  1. Pela el mango y córtalo en cubos. Reserva.
  2. En una sartén a fuego muy bajo, pon las dos cucharadas de azúcar y deja que se derrita lentamente hasta formar un caramelo.
  3. Añade las nueces al caramelo y remueve bien durante un minuto. Retira del fuego, extiende sobre una superficie con papel vegetal y deja enfriar. Una vez frías, trocea las nueces garrapiñadas.
  4. Para el emplatado, coloca aproximadamente 50 g de yogur griego en el fondo de cada plato o cuenco, añade algunos cubos de mango por encima, reparte las nueces garrapiñadas. Añade una bola de helado de cítricos en el centro y decora con hojas de hierbabuena.
  • Puedes sustituir el yogur azucarado por yogur natural y añadir un poco de miel.
  • El mango debe estar bien maduro para que tenga textura cremosa.
  • Si no tienes tiempo para hacer el caramelo, usa nueces caramelizadas ya preparadas.
  • Prueba a servirlo en copas de cristal para una presentación más elegante.
  • Añadir ralladura de lima o menta picada potencia aún más el frescor del postre con mango y yogur.
Info. nutricionalAlérgenosx
Energía 230 Kcal
Hidratos 28 g
Proteínas 5 g
Grasas 10 g
Fibra 1,9 g
Frutos de cáscara
Frutos de cáscara
Leche
Leche

• 200 g de yogur griego azucarado
• 1 mango maduro
• 30 g de nueces
• 2 cucharadas de azúcar
• Helado o sorbete de cítricos (limón, mandarina, naranja…)
• Hojas de hierbabuena fresca

  1. Pela el mango y córtalo en cubos. Reserva.
  2. En una sartén a fuego muy bajo, pon las dos cucharadas de azúcar y deja que se derrita lentamente hasta formar un caramelo.
  3. Añade las nueces al caramelo y remueve bien durante un minuto. Retira del fuego, extiende sobre una superficie con papel vegetal y deja enfriar. Una vez frías, trocea las nueces garrapiñadas.
  4. Para el emplatado, coloca aproximadamente 50 g de yogur griego en el fondo de cada plato o cuenco, añade algunos cubos de mango por encima, reparte las nueces garrapiñadas. Añade una bola de helado de cítricos en el centro y decora con hojas de hierbabuena.

  • Puedes sustituir el yogur azucarado por yogur natural y añadir un poco de miel.
  • El mango debe estar bien maduro para que tenga textura cremosa.
  • Si no tienes tiempo para hacer el caramelo, usa nueces caramelizadas ya preparadas.
  • Prueba a servirlo en copas de cristal para una presentación más elegante.
  • Añadir ralladura de lima o menta picada potencia aún más el frescor del postre con mango y yogur.

Preguntas frecuentes sobre Postre con mango, yogur y sorbete de cítricos

Sí, puedes usar yogur vegetal (como de coco o soja) si deseas una versión vegana o sin lactosa. El sabor variará ligeramente pero seguirá siendo muy refrescante.

El de limón es el más clásico, pero el de mandarina o naranja le aporta un toque más dulce y tropical. Incluso puedes combinar varios.

Puedes dejar preparados todos los ingredientes (mango cortado, nueces garrapiñadas, yogur repartido) y montar el postre con mango justo antes de servir, para que el sorbete no se derrita.

Recetas relacionadas

  • buñuelos de brócoli

    Buñuelos de brócoli con salsa de ostras

    20 minutos

    Fácil

    2 personas

    1.40 € / ración

    Ver receta

  • alcachofas con yema

    Alcachofas con yema y panceta ahumada

    30 minutos

    Muy Fácil

    2 personas

    2.50 € / ración

    Ver receta