¿Buscas una forma original de cocinar brócoli? Estos buñuelos de brócoli con salsa de ostras son la opción perfecta para un entrante diferente, sabroso y saludable. Crujientes por fuera y tiernos por dentro, combinan la frescura del brócoli con el toque umami de la salsa de ostras. Además, se preparan en pocos pasos y con ingredientes muy básicos. Una receta ideal para sorprender en casa sin complicarte en la cocina.

  • brócoli
  • 200 g de harina
  • 33 cl de cerveza
  • salsa de ostras
  1. Troceamos el brócoli, ponemos agua a hervir y cocemos el brócoli durante unos dos minutos para que queden bien enteros y no se deshagan. Escurrimos bien y dejamos el brócoli en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
  2. En un bol preparamos nuestro rebozado añadiendo la harina y la cerveza. Mezclamos todo bien para que no queden grumos.
  3. Incorporamos el brócoli
  4. Freímos el brócoli en abundante aceite muy caliente
  5. Rectificamos de sal y acabamos con la salsa de ostras.
  • Deja reposar la masa unos 10 minutos antes de añadir el brócoli para que se airee y los buñuelos queden más esponjosos.
  • Puedes añadir ajo en polvo o cebolla picada a la masa para potenciar el sabor.
  • Asegúrate de que el aceite esté bien caliente antes de freír, así evitarás que absorban demasiado.
  • Si buscas una versión más ligera, puedes hornearlos en vez de freírlos.
Info. nutricionalAlérgenosx
Energía 290 Kcal
Hidratos 39 g
Proteínas 9 g
Grasas 9 g
Fibra 3 g
Gluten
Gluten
Moluscos
Moluscos
Soja
Soja

  • brócoli
  • 200 g de harina
  • 33 cl de cerveza
  • salsa de ostras

  1. Troceamos el brócoli, ponemos agua a hervir y cocemos el brócoli durante unos dos minutos para que queden bien enteros y no se deshagan. Escurrimos bien y dejamos el brócoli en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
  2. En un bol preparamos nuestro rebozado añadiendo la harina y la cerveza. Mezclamos todo bien para que no queden grumos.
  3. Incorporamos el brócoli
  4. Freímos el brócoli en abundante aceite muy caliente
  5. Rectificamos de sal y acabamos con la salsa de ostras.

  • Deja reposar la masa unos 10 minutos antes de añadir el brócoli para que se airee y los buñuelos queden más esponjosos.
  • Puedes añadir ajo en polvo o cebolla picada a la masa para potenciar el sabor.
  • Asegúrate de que el aceite esté bien caliente antes de freír, así evitarás que absorban demasiado.
  • Si buscas una versión más ligera, puedes hornearlos en vez de freírlos.

Preguntas frecuentes sobre Buñuelos de brócoli con salsa de ostras

Sí, pero asegúrate de escurrirlo bien para evitar exceso de agua en la masa.

Puedes usar agua con gas para una versión sin alcohol, aunque perderá algo de sabor.

Sí, puedes dejarlos hechos y calentarlos al horno antes de servir.

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