La piña a la plancha con ron, vainilla y sésamo garrapiñado es un postre elegante y sorprendentemente fácil de preparar en casa. Combina el dulzor tropical de la piña caramelizada con la intensidad del ron y el contraste refrescante del helado de vainilla, todo coronado con un toque crujiente de sésamo garrapiñado casero. Este postre no solo destaca por su sabor exótico, sino también por su atractivo visual, perfecto para una cena especial o para dar un giro creativo a una comida veraniega. Además, es una receta versátil: puedes adaptarla con diferentes tipos de helado, preparar una versión sin alcohol o incluso servirla como topping para tartas y bizcochos. Sin duda, un postre gourmet que aporta un aire tropical y sofisticado a tu mesa.

  • 150 g de piña
  • 3 cucharadas de sésamo
  • 1 cucharada de azúcar
  • 2 bolas de helado de vainilla
  • 25 ml de ron blanco
  • 1 cucharada de mantequilla
  1. Precalienta una sartén a potencia 3 y añade una cucharada de azúcar.
  2. Cuando se forme el caramelo, incorpora el sésamo y remueve durante 30 segundos.
  3. Apaga la sartén, vierte el sésamo garrapiñado sobre papel de horno y deja enfriar.
  4. Corta la piña en cubos.
  5. Saltea la piña con mantequilla a potencia 4 hasta dorar.
  6. Añade dos cucharadas de azúcar y cocina hasta caramelizar.
  7. Incorpora el ron y reduce hasta evaporar el alcohol.
  8. Sirve la piña caramelizada en un bol, añade el helado de vainilla y corona con el sésamo garrapiñado.
  • Para potenciar el aroma del ron, flambea la piña brevemente antes de añadir el helado. Aportará un toque espectacular y elegante al plato.
  • Sustituye el ron por zumo de naranja si quieres una versión sin alcohol.
  • Puedes añadir canela en polvo a la piña caramelizada para darle un toque especiado.
  • Prepara el sésamo garrapiñado con antelación y guárdalo en un tarro hermético para usarlo en yogures, ensaladas o más postres.
Info. nutricionalAlérgenosx
Energía 310 Kcal
Hidratos 38 g
Proteínas 4 g
Grasas 14 g
Fibra 2 g
Leche
Leche
Sésamo
Sésamo

  • 150 g de piña
  • 3 cucharadas de sésamo
  • 1 cucharada de azúcar
  • 2 bolas de helado de vainilla
  • 25 ml de ron blanco
  • 1 cucharada de mantequilla

  1. Precalienta una sartén a potencia 3 y añade una cucharada de azúcar.
  2. Cuando se forme el caramelo, incorpora el sésamo y remueve durante 30 segundos.
  3. Apaga la sartén, vierte el sésamo garrapiñado sobre papel de horno y deja enfriar.
  4. Corta la piña en cubos.
  5. Saltea la piña con mantequilla a potencia 4 hasta dorar.
  6. Añade dos cucharadas de azúcar y cocina hasta caramelizar.
  7. Incorpora el ron y reduce hasta evaporar el alcohol.
  8. Sirve la piña caramelizada en un bol, añade el helado de vainilla y corona con el sésamo garrapiñado.

  • Para potenciar el aroma del ron, flambea la piña brevemente antes de añadir el helado. Aportará un toque espectacular y elegante al plato.
  • Sustituye el ron por zumo de naranja si quieres una versión sin alcohol.
  • Puedes añadir canela en polvo a la piña caramelizada para darle un toque especiado.
  • Prepara el sésamo garrapiñado con antelación y guárdalo en un tarro hermético para usarlo en yogures, ensaladas o más postres.

Preguntas frecuentes sobre Piña a la plancha con ron, vainilla y sésamo garrapiñado

Para flambear la piña, añade el ron cuando la fruta esté caramelizada y, con cuidado, acércale una llama para que el alcohol se encienda. Hazlo siempre en un espacio ventilado y mantén distancia para evitar accidentes.

Aunque el helado de vainilla es el más clásico, también puedes acompañar con helado de coco, mango o yogur griego para potenciar los sabores tropicales.

Sí, la piña es una fruta baja en calorías y rica en vitamina C y fibra. Al cocinarla con mantequilla, azúcar y helado, se convierte en un postre indulgente, pero sigue siendo más ligero que otros dulces.