La pasta al curry con albóndigas de pollo es una receta sorprendente que combina lo mejor de la cocina italiana y los aromas de la gastronomía asiática. La leche de coco aporta cremosidad, mientras que el curry realza los sabores con un toque exótico y especiado. Un plato ideal para quienes buscan recetas fáciles, rápidas y con un punto diferente, perfecto tanto para una comida diaria como para sorprender a invitados.

  • 100 g de albóndigas de pollo
  • 500 ml de leche de coco
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharada de orégano
  • 2 cucharadas de curry en polvo
  • 200 g de pasta
  1. Cuece la pasta siguiendo las instrucciones del fabricante y enfríala bajo agua fría.
  2. Sofríe la cebolla y los ajos en una sartén con aceite de oliva y una pizca de sal.
  3. Incorpora las albóndigas de pollo y dóralas a fuego medio.
  4. Añade el orégano y el curry en polvo, mezcla bien y vierte la leche de coco. Cuece 2 minutos a fuego medio y ajusta de sal.
  5. Agrega la pasta, remueve y cocina 2 minutos más para que absorba los sabores.

Consejo del chef: Si quieres que las albóndigas queden más jugosas, cocínalas primero en caldo de pollo durante 10 minutos antes de añadirlas al sofrito.

  • Añade un poco de jengibre fresco rallado al sofrito para intensificar los aromas.
  • Sustituye las albóndigas de pollo por pavo o incluso por una versión vegetal para hacer la receta más ligera.
  • Si prefieres una textura más cremosa, añade un poco de queso rallado al final.
Info. nutricionalAlérgenosx
Energía 620 Kcal
Hidratos 62 g
Proteínas 33 g
Grasas 24 g
Fibra 5 g
Gluten
Gluten
Huevos
Huevos
Leche
Leche
Soja
Soja

  • 100 g de albóndigas de pollo
  • 500 ml de leche de coco
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharada de orégano
  • 2 cucharadas de curry en polvo
  • 200 g de pasta

  1. Cuece la pasta siguiendo las instrucciones del fabricante y enfríala bajo agua fría.
  2. Sofríe la cebolla y los ajos en una sartén con aceite de oliva y una pizca de sal.
  3. Incorpora las albóndigas de pollo y dóralas a fuego medio.
  4. Añade el orégano y el curry en polvo, mezcla bien y vierte la leche de coco. Cuece 2 minutos a fuego medio y ajusta de sal.
  5. Agrega la pasta, remueve y cocina 2 minutos más para que absorba los sabores.

Consejo del chef: Si quieres que las albóndigas queden más jugosas, cocínalas primero en caldo de pollo durante 10 minutos antes de añadirlas al sofrito.

  • Añade un poco de jengibre fresco rallado al sofrito para intensificar los aromas.
  • Sustituye las albóndigas de pollo por pavo o incluso por una versión vegetal para hacer la receta más ligera.
  • Si prefieres una textura más cremosa, añade un poco de queso rallado al final.

Preguntas frecuentes sobre Pasta al curry

Sí, la pasta integral aporta más fibra y hará el plato más saciante.

Sustituye la leche de coco por leche evaporada o yogur natural, y usa pasta integral o sin gluten según tus necesidades.

Depende del curry en polvo que utilices. Si prefieres un sabor más suave, usa curry amarillo; para un toque picante, opta por curry rojo o verde.