La ensalada de arroz es una receta clásica, fresca y versátil que nunca falla en los meses de calor. Perfecta como plato único o acompañamiento, combina el sabor suave del arroz con la jugosidad del tomate, la intensidad de la ventresca de atún y la cremosidad del huevo cocido. Todo ello, realzado con un aliño mediterráneo de aceite de oliva virgen extra, vinagre de Jerez y un toque de orégano que aporta aroma y frescura. Este plato no solo es fácil y rápido de preparar, sino que además resulta muy nutritivo y equilibrado, ideal para llevar en un táper a la oficina, disfrutar en un picnic o servir en una comida familiar. Descubre cómo preparar paso a paso esta receta sencilla que gustará a todos.

  • Añade maíz dulce, aceitunas negras o pepinillos para darle un toque extra de sabor.

  • Sustituye el arroz por arroz integral o quinoa para una versión más saludable.

  • Si quieres un contraste fresco, incorpora un poco de ralladura de limón al aliño.

  • 300 g de arroz de grano largo
  • 1 cebolla tierna (aprox. 80 g)
  • 2 tomates maduros (aprox. 200 g)
  • 200 g de ventresca de atún en conserva (preferiblemente en aceite de oliva)
  • 4 huevos
  • 50 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 10 ml de vinagre de Jerez
  • 12 alcaparrones (aprox. 60 g)
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra al gusto
  • Cebolla crujiente al gusto
  1. Cuece el arroz en agua con sal durante 15 minutos o lo que indique el envase. Escurre, enfría bajo agua fría y reserva.
  2. Hierve los huevos durante 10 minutos, refréscalos en agua fría, pélalos y córtalos en cuartos.
  3. Pica la cebolla en rodajas finas, corta los tomates en dados y los alcaparrones en mitades.
  4. Mezcla en un bol grande el arroz con los tomates, la cebolla, los alcaparrones y los huevos. Añade la ventresca de atún desmenuzada.
  5. Emulsiona el aceite con el vinagre, orégano, sal y pimienta, y vierte sobre la ensalada. Mezcla con cuidado.
  6. Sirve y espolvorea cebolla crujiente por encima.
  • Enfría el arroz bajo un chorro de agua fría nada más cocerlo para cortar la cocción y conseguir que quede suelto y perfecto para la ensalada.
  • Añade maíz dulce, aceitunas negras o pepinillos para darle un toque extra de sabor.
  • Sustituye el arroz por arroz integral o quinoa para una versión más saludable.
  • Si quieres un contraste fresco, incorpora un poco de ralladura de limón al aliño.
Info. nutricionalAlérgenosx
Energía 450 Kcal
Hidratos 45 g
Proteínas 20 g
Grasas 22 g
Fibra 3 g
Gluten
Gluten
Huevos
Huevos
Pescado
Pescado

  • 300 g de arroz de grano largo
  • 1 cebolla tierna (aprox. 80 g)
  • 2 tomates maduros (aprox. 200 g)
  • 200 g de ventresca de atún en conserva (preferiblemente en aceite de oliva)
  • 4 huevos
  • 50 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 10 ml de vinagre de Jerez
  • 12 alcaparrones (aprox. 60 g)
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra al gusto
  • Cebolla crujiente al gusto

  1. Cuece el arroz en agua con sal durante 15 minutos o lo que indique el envase. Escurre, enfría bajo agua fría y reserva.
  2. Hierve los huevos durante 10 minutos, refréscalos en agua fría, pélalos y córtalos en cuartos.
  3. Pica la cebolla en rodajas finas, corta los tomates en dados y los alcaparrones en mitades.
  4. Mezcla en un bol grande el arroz con los tomates, la cebolla, los alcaparrones y los huevos. Añade la ventresca de atún desmenuzada.
  5. Emulsiona el aceite con el vinagre, orégano, sal y pimienta, y vierte sobre la ensalada. Mezcla con cuidado.
  6. Sirve y espolvorea cebolla crujiente por encima.

  • Enfría el arroz bajo un chorro de agua fría nada más cocerlo para cortar la cocción y conseguir que quede suelto y perfecto para la ensalada.
  • Añade maíz dulce, aceitunas negras o pepinillos para darle un toque extra de sabor.
  • Sustituye el arroz por arroz integral o quinoa para una versión más saludable.
  • Si quieres un contraste fresco, incorpora un poco de ralladura de limón al aliño.

Preguntas frecuentes sobre Ensalada de arroz

Guárdala en un recipiente hermético en la nevera hasta 2 días. Es recomendable añadir el aliño justo antes de servir para mantener la textura fresca.

Sí, puedes sustituir el arroz blanco por integral o quinoa para una versión más saludable, rica en fibra y proteínas vegetales.

Sí, es un plato equilibrado: aporta proteínas del atún y huevo, hidratos del arroz y vitaminas de las verduras. Para una versión ligera, usa atún al natural y menos aceite.